DESCRIZIONE: Il corso è organizzato in 8 lezioni da 4 ore GIORNATE: I Lezione – Formazione teorica di base, Organizzazione del lavoro, igiene, conoscenza delle attrezzature, Farine II Lezione – Strumenti di cottura, impasti,riutilizzo palline non consumate, cottura al mattone III Lezione – Focacce in teglia, allestimento tranci per aperitivi, passeggio e vendita IV Lezione […]